Almanya’nın önde gelen döner üreticilerinden Birtat’ta işçiler, toplu iş sözleşmesi görüşmelerinin işveren tarafından reddedilmesi üzerine yeniden greve gitti.
Döner üreticisi Birtat’ta bu sabah itibarıyla yeniden grev başladı. Gıda, İçecek ve Lokanta İşçileri Sendikası (NGG), sabah saatlerinden itibaren çalışanların grev eylemine katıldığını duyurdu.
Hafta başında tarafların anlaşmaya varabileceği yönünde bir izlenim oluşmuştu. NGG, dünkü açıklamasında, ertesi gün toplu iş sözleşmesi görüşmelerinin yapılacağı beklentisiyle grevlerin askıya alındığını bildirmişti. Ancak, şirket bu açıklamaya kısa süre içinde itiraz etti. Birtat, yapılacak görüşmelerin toplu iş sözleşmesi değil, yalnızca “farklı bakış açıları üzerine bir fikir alışverişi” olacağını ifade etti.
“İşveren Güvenimizi Sarsmıştır”
Sendika, şirketin bu açıklamasına tepki olarak bugünkü grev kararını aldığını bildirdi. NGG adına açıklama yapan başmüzakereci Magdalena Krüger, “İşverenin bu tutumu güvenimizi zedelemiştir. Biz de gereken sonucu çıkarıyoruz,” dedi. NGG, sabah saatlerinde bir protesto gösterisi düzenlendiğini açıkladı. Birtat işçileri daha önce de grev tecrübesine sahip. Sendikanın açıklamasına göre şimdiye kadar on kez greve gidildi ve her defasında katılım yüksek oldu.
Sendikanın Talepleri
Yaklaşık 115 işçinin mali yükünü hafifletmek isteyen NGG, maaşlara aylık 375 Euro zam talep ediyor. Krüger, “Çalışanların cüzdanı üzerindeki baskı büyük,” dedi.
Sendikaya göre Birtat’ta üretim hattı yüksek tempoda ve büyük zaman baskısı altında yürütülüyor. Fabrika işçileri, düşük sıcaklıklarda ağır fiziksel işlerde çalışıyor. Fabrika işyeri temsilcisi Muzayfe Doğaner, “İşimiz gerçekten çok zor,” diyerek süreci şöyle anlatıyor: “Eti parçalamak, marine etmek, farklı şişleri hazırlamak gibi işlerimiz var. Üretim hattında her gün yaklaşık 35-40 ton döner üretiliyor. Döner şişlerinin ağırlığı 100 kilograma kadar çıkabiliyor. Ayrıca her zaman keskin bıçaklarla çalışıyoruz.” Güvenlik önlemleri alınmış olsa da, işin doğasından kaynaklı risklerin devam ettiğini vurguluyor.
Ücretlendirmede Belirsizlik
Birçok işçi, maaşların adil şekilde belirlenmediğini ifade ediyor. Krüger, ücretlerin rastgele ve kişisel ilişkilere dayalı olarak, 50 Euro’luk farklarla belirlendiğini söylüyor. Belirli bir ücretlendirme kriterinin olmaması da işçilerin tepkisini çekiyor.
Birtat ise yaptığı açıklamada, gelecekte işletme içinde adil, şeffaf ve ekonomik olarak sürdürülebilir bir ücret sistemi kurmayı hedeflediğini belirtti. Ancak şirket, bu düzenlemenin toplu iş sözleşmesiyle değil, işletme düzeyinde yapılmasının daha uygun olacağı görüşünde.
Almanya’nın Önde Gelen Döner Üreticisi
NGG’ye göre, Birtat, Baden-Württemberg eyaletinin en büyük, Almanya’nın ise önde gelen döner üreticilerinden biri konumunda. Şirket, kendi verilerine göre, her ay binlerce büfeye döner sevkiyatı yapıyor ve 13 milyondan fazla tüketiciye ulaşıyor. Şirket sözcüsü, “Ürünlerimiz neredeyse Avrupa’daki her büyük şehirde bulunabiliyor,” dedi. Ana şirket Meat World SE, son olarak yaklaşık 200 milyon Euro yıllık ciro bildirdi.
Daha önceki grevlerde, Birtat’ta üretim birer gün süreyle büyük ölçüde durma noktasına geldi. Şu ana kadar şirketin tedarik süreçlerinde ciddi bir aksamanın yaşanmadığı belirtiliyor; ancak olası uzun süreli grevlerin döner arzında sıkıntılara yol açabileceği belirtiliyor.
